1. Специальности Отделения СПО Института пищевых технологий и дизайна - филиала НГИЭУ

Отделение СПО Института пищевых технологий и дизайна - филиала НГИЭУ 43.02.15 Нижний Новгород

Поварское и кондитерское дело в Отделении среднего профессионального образования Института пищевых технологий и дизайна - филиала Нижегородского государственного инженерно-экономического университета

  • 1 профиль обучения
  • 12 профессий

Поделиться с друзьями

О специальности

Подготовка специалистов среднего звена по поварскому и кондитерскому делу. Область профессиональной деятельности выпускников: предприятия общественного питания, кафе, рестораны, пищевая промышленность, сфера обслуживания. Ключевые функции: организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента; организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания; организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.
Поиск Фильтр

1 профиль обучения специалистов среднего звена по специальности "Поварское и кондитерское дело", Отделение СПО Института пищевых технологий и дизайна - филиала НГИЭУ

Поиск
Нижний Новгород Настроить по ссузу